桝は、奈良の高円（たかまど）高校出身。昔からものすごく歌が好きな子供で、2歳にして演歌を歌っていたという。「幼稚園の時は森進一を歌っていました」
小学校2年のときからエレクトーンに親しんでいた。
「中学3年の進路を決める時、担任の先生との三者懇談の時、‘君は音楽の成績が良いし、音楽が得意だから音楽をやってみたらどうだ’と言われ、その足で音楽室に行って音楽の先生と話したのがきっかけでした」
その時、奈良で唯一音楽科のある公立高校で音楽ホールも併設している高円高校の存在を知った。趣味で行く学校ではないので、本気でプロの音楽家を目指すなら…ということで、〈歌〉で試験に臨むことになる。中学一年の時、すでに声変わりをしていた。小学校ではサッカー、中学校ではテニス部に所属していたが、「自分が一番好きなのは音楽かもしれない」と考えた。
試験では課題曲の中から〈早春譜〉を歌い、ソルフェージュ、聴音、音楽史の試験などもクリアし見事合格。それからは週に12時間音楽の授業のある音楽漬けの日々。副科ではピアノとヴァイオリンをとっていた。そして高円高校3年の秋には、第51回瀧廉太郎記念音楽祭・第6回全日本高等学校声楽コンクール最優秀賞（第1位）に輝いた。奈良県からは初めての快挙だった。高校3年の時には『椿姫』の「プロヴァンスの海と陸」を楽々と歌いこなしていたという逸話を持つ桝は、その後、大阪音大を首席で卒業。新国立劇場オペラ研修所第五期生へと順調に進む。同期には二期会の人気バリトン与那城敬や北川辰彦、中村恵理（2009年3月、ロンドンのコヴェントガーデンでアンナ・ネトレプコの代役として『カプレティ家とモンテッキ家』のジュリエッタを歌い、大成功を収めた）など錚々たる顔ぶれが居た。
「恵理さんも大阪音大出身で、僕が4年の時にはもう大院生でしたが、彼女はその頃から持っているものが違いました。お客様の心を掴む歌心とフレージングの巧さは、イタリア人でも思わず‘ブラァヴァ’と言いたくなる。
そんな風にその人にだけしかない魅力を持った歌手に、僕もなりたいと思いますね」

「オペラも好きだけど。やはりオペラにはまず発声とかコトバの問題とか、ヴェルディにはヴェルディの様式感、プッチーニにはプッチーニの様式感、モーツァルトにはモーツァルトの様式感があって、指揮者から片時も目を離さず、技術の上ではじめて自分の気持ちが乗るけれど、オペレッタやミュージカルにはオペラほど規制されたものはないし、メロディーに乗りやすいという感覚があります。今後はいろいろな役にも挑戦したいですが、自分の声の特徴を活かすにはオペレッタは自分を出しやすいし、合っているような気がします。そこで勝負できるようにと意識しています。」
『こうもり』のアイゼンシュタインにも何度も出演している。アイゼンシュタインはテナーがやることもあり、バリトンが演じるにはかなり高い音域が必要。強さや存在感も必要なので、テナーがやるとちょっと物足りない気がする時があるのだが、バリトンの強さと高音の響きの両方を兼ね備えた桝にはこれも当り役となってゆくだろう。
「大学では『レ・ミゼラブル』で主人公ジャン・ヴァルジャンを追う恐い警察官ジャベールをやりました。いつかはジャン・ヴァルジャンを演じてみたい」と夢も大きい。

「歌のCDだけで、少なくとも1000枚以上CDがあると思います。聴いて聴いて、そこから自分で考えて歌うやり方ですね。人がどういう風に歌っているかを映像やCDから掴んで、いい部分を参考にするというやり方かもしれません。
頭で考えるというのではなく、まず感覚や五感に覚えさせる。だから先生からは主に歌の表現方法を教わるというイメージでしょうか。」

中でもレオ・ヌッチさんが好きです。ボローニャ国立音楽院に留学していた時、ボローニャ出身のヌッチ氏がボローニャのオペラ愛好家の集まるサロンでコンサートをすると聞いて、取る物も取りあえず駆けつけました。演奏も素晴らしく「世界のトップってこういうことなんだ」と思いましたし、紹介してくださる方のお蔭で実際にお会いすることも出来て、凄く感激しました。
もうひとつ、ボローニャ時代、桝の耳の良さを示すエピソードがある。プライヴェート・レッスンを受けていたバリトンのロベルト・スカルトリーティに初めてレッスンを受けた際、最初は容姿だけでは気付かなかったのだが、歌声を聴いた時、日本でも定番（※）の『愛の妙薬』DVDでベルコーレを歌っている人だ！と声ですぐに気付き、「10年も経って随分太ったのによくわかったね」と、スカルトリーティに大変驚かれたそうだ。